Aujourd'hui je suis passé devant la Sucrerie et à nouveau le terrain a retrouvé son aspect d'origine. Quatre jours de foire, quatre jours de plaisir, c'est un véritable sentiment de bien-être, ressenti au milieu de ses promeneurs détendus dont les mains et bras chargés de sacs plastifiés, cachent au promeneur que je suis le secret de leur contenu. je ne m'y trompe pas, je devine à la forme les parts de fromages achetées, la charcuterie prévue pour le repas de fête, car là est le secret de cette foire !! La fête continue chez soi avec les amis, sur la table les paquets à peine déballés, chacun déguste une large part de fromage majestueusement tartiné sur le pain de nos boulangers.

D'après les organisateurs, les visiteurs ont étalé leurs visites, ce qui a évité la cohue du dimanche après-midi. Il est vrai que venant le lundi matin j'ai retrouvé l'ambiance du vendredi soir, surpris le samedi de pouvoir acheter tranquillement et m'y promener le dimanche sans problèmes. J'ai retrouvé avec plaisir, mes commerçants attitrés et surtout leur production toujours de qualité. La relation devient tellement forte que nous avons eu le droit mes amis et moi à un baiser de la main quand nous avons quitté l'étal. Comme quoi, bientôt nous nous donnerons des nouvelles de la famille ! Cette année du nouveau, l'Internet commence à trouver sa place. Le web est au cœur non pas du fromage, mais des conversations. Les sites commencent à fleurir, les é-mail s'échangent, qui aurait pensé cela, ne serait-ce que l'année dernière. Attention à vous les organisateurs, il ne faudrait pas que cette foire ne devienne virtuelle dans les années à venir et découvrir à l'entrée de Coulommiers cette publicité.

" FOIRE MONDIAL AUX FROMAGES ET AUX VINS"

Sur le site officiel de la foire-fromages-et-vins

Jolie foire de notre région, je te dis à l'année prochaine.

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FÂCHERIE GENTILLE !!

Madame X me demande de faire savoir aux organisateurs qu'elle n'est pas contente. Elle attendait avec impatience que paraisse sur le pays briard, l'ouverture des réservations pour la fromage-partie. Comme chaque année elle s'est rendue à l'office du tourisme et grande fut sa surprise de constater que toutes les places étaient déjà réservées, sauf dix places au fond de la salle. Après renseignement, il apparaîtrait que les maires du canton feraient des réservations et qu'au moment ou les Columériens se présenteraient, le maximum de places seraient déjà attribuées. Allons un petit effort afin de ne pas fâcher madame X, l'année prochaine que quelques places restent disponibles à la vente pour nos Columériennes et Columériens. Surtout me dit-elle - A la table de monsieur Drut, il reste toujours des places non occupées. Alors pour consoler madame X, peut-être que monsieur Drut son maire pourraît lui faire l'honneur de l'inviter à sa table l'année prochaine.

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LA FOIRE AUX FROMAGES !!

Depuis quelques jours, je me pose la question. – La foire aux fromages est-ce de la culture, et Papotage doit-il en parler ? De nombreux sites amis vont rendre compte de cette manifestation et comme Papotage s'est toujours fait l'honneur d'être complémentaire et non concurrent. L'interrogation se posait.

Le fromage manifestement a une très grande importance dans la région et reste un produit d'appel même si sa fabrication semble s'effectuer dans les départements limitrophes, à quelques exceptions près. Ce n'est pas non plus le repas spectacle du soir qui m'incite à cette réflexion ni l'invité politique de chaque année. Encore moins l'abondance des stands de vignobles. Non tout cela ne correspond pas au profil du site. Par-contre la "relation", voilà ce qui m'a décidé à vous faire une petite page sur cette foire internationale du bon goût de lait de nos élevages briard …

Chaque année, tout au moins à chaque fois que cela m'est possible. J'invite des ami (e)s à partager cette journée festive. Une foire aux fromages même si elle se dit internationale, au départ les motivent peu. Pourtant d'allée en allée, de petit carré de fromage en petit carré, la découverte se fait, le véritable goût du Coulommiers ou du Brie renaît. Subitement tout le monde s'arrête devant un stand et les souvenirs des vacances passées en Auvergne ou Jurassienne renaissent. Quelque part "on se connaît", le fromage faisant lien, la conversation s'engage en même temps que s'ouvre le portefeuille.

– Promis quand nous passerons par chez vous nous nous arrêterons !!

– Merci et vous serez les bienvenus.

Ce plaisir même si je me promène seul dans les allées, je le retrouve. Cela Papotage, peut vous l'apporter. Alors à toutes et tous, je vous dis bonne promenade et bonne dégustation des produits de notre région et ne soyons pas chauvin ceux des autres régions. foire-fromages-et-vins

Bravo ! et merci pour cet e mail sympathique, c'est vraiment la Foire des Gourmets et des dégustateurs ! Jules Toursel secrètaire de la Foire

SECRET DE FOIRE ..

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