01-11-2008

La niflette faite maison ...

Un journaliste lui parlerait de marronnier et il est vrai que chaque année, dans le 77 et dans les zones limitrophes, tu ne peux échapper à la célèbre niflette. Qui, de gaterie distribuée aux  enfants pauvres à la sortie de l'église, pour déculpabiliser le bon bourgeois. Mangeant de bonnes crèmes à son dessert toute l'année (...) Est devenu aujourd'hui le rite dessert à ne pas manquer pour le jour de la Toussaint. S'il est vrai que plus aucun fidèle ne distribue ce gâteau crémeux à la sortie de l'office du dimanche. Car... [Lire la suite]
Posté par 2pasag à 09:36 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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02-11-2006

Niflettes

La niflette ! Une spécialitée régionale principalement Provinoise offerte le jour de la toussaint et en juin pour la fête médiévale de Provins Ce petite tartelette en pâte feuilletée remplie de crème patissière dégusté chaque année par tous les Columériens et Columériennes ainsi que de nombreux briards d'adoptions est ici vendue par treize à la douzaine, comme les oeufs dans l'ancien temps. D'après mes recherches cette tartelette serait connue depuis le moyen âge (leur nom vient du latin « ne flete » , « ne pleurez... [Lire la suite]
Posté par 2pasag à 10:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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