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Papotage briard : City blog de Coulommiers
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1 novembre 2008

La niflette faite maison ...

Un journaliste lui parlerait de marronnier et il est vrai que chaque année, dans le 77 et dans les zones limitrophes, tu ne peux échapper à la célèbre niflette.

niflettes

Qui, de gaterie distribuée aux  enfants pauvres à la sortie de l'église, pour déculpabiliser le bon bourgeois. Mangeant de bonnes crèmes à son dessert toute l'année (...) Est devenu aujourd'hui le rite dessert à ne pas manquer pour le jour de la Toussaint. S'il est vrai que plus aucun fidèle ne distribue ce gâteau crémeux à la sortie de l'office du dimanche. Car dans notre bonne et belle petite ville à la porte de l'église Sainte Foy. Nous manquons de pauvres la larme à l'oeil ou goutte au nez, la main tendue implorant le partage. Peu d'entre nous, manquerez au rituel d'acheter la niflette et de s'en régaler avec plaisir ce jour de la toussaint.

Cette année pour ne pas manquer à la tradition du "marronnier papotage" et bien ici aussi, tu trouveras de la niflette. Pourtant celle-ci aura le goût "fabrication maison" et qui sait, si cela ne te donnera pas envie de tenter la recette, afin de t'en régaler à ton tour :) Principalement si tu n'es pas du 77 ou si tu l'as quitté et que l'envie du souvenir de cette petite galette désire te revenir chatouiller ton palais gourmand ...

Copie_de_IMG_6018

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pour la recette tu clik sur : NIFLETTES

 

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Commentaires
C
bonjour,<br /> <br /> habitante de Fontenailles et de de Nangis pendant 50 ans,la aussi les niflettes sont de tradition. Depuis 10 ans je suis partie vivre ailleurs ou les niflettes ne sont pas connues. Donc tous les ans à la Toussaint je nous les fabrique.<br /> Mais j'ai le souvenir que ma grand-mère et ma mère me chantaient une petite chanson, qu'elles chantaient lorsque quelles étaient petites et qu'elles faisaient du porte à porte pour vendre leurs niflettes.<br /> merci à ceux qui la connaisse car je l'ai oublié.<br /> Catherine
L
[Font col='#000000':]:[/Font] BONJOUR aux columèriens/ Columèriennes et briards de naissances ,la niflettes est dèlicieuses et faciles a faires !!! avec un bon verre de cidre !!!bonne dègustation !!!!MAURICETTE / COULOMMIERS [heuu hum]
L
Il me semble bien que la nifette , il y a une cinquantaine d'année , se dégustait principalement sur La Ferté Gaucher/Provins ,mais bien évidement je suis chauvin ,bonne continuation , Le Briard .
L
Bonne gourmandise :)
C
recette facile <br /> mettre du sucre glace à la sortie du four<br /> déguster
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